Путеводитель Michelin по Токио на 2008 год

Выпущен новый путеводитель Michelin по Токио на 2008 год, в котором 150 ресторанов Токио в общей сумме получили 190 звезд.

Таким образом Токио отвоевал статус кулинарной столицы у Парижа (97 звезд), обогнав также Лондон (54 звезды) и Нью-Йорк (49 звезд).

8 ресторанов Токио получили 3 звезды Michelin - высшую оценку мастерства шеф-поваров.

25 ресторанов - 2 звезды, и 117 ресторанов - 1 звезду.

Ресторан с 3 звездами Michelin, по определению этого, одного из самых влиятельных ресторанных рейтингов в мире, ценится за "великолепную работу шеф-повара, и имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда".

Об этом сообщает сайт "Краткие новости о Японии".

В России нет ни одного ресторана хотя бы с одной звездой Michelin.

У Нью-Йорка пока только 3 ресторана с тремя звездами. У Парижа - 10. При этом недавно Michelin понизил один ресторан французской столицы в ранге.

Для того, чтобы с гордостью носить звание трехзвездочного ресторана, необходимо доказывать свою безупречность каждый день, что не так-то просто.

Список 8 лучших ресторанов Токио по рейтингу Michelin таков:

Hamadaya,
Kanda,
Koju,
Sushi Mizutani и
Sukiyabashi Jiro - японская кухня;
L'Osier,
Quintessence и
Joel Robuchon - французская.