Blake's - шикарный интерьер, искусный повар и знаменитости в качестве завсегдатаев. Меню - смесь французской и тайской кухонь. Открыт с 12.00 до 22.30. Ужин без вина обойдется в 40-60 евро. Keizersgracht 384.

Ciel Bleu - самый высокий ресторан Амстердама, расположен на 23 этаже отеля Okura. Прекрасная панорама города, очень красивый интерьер. Превосходная французская кухня и большой выбор вин. Есть вегетарианское меню. Ожидаются костюмы, соответствующие дорогому заведению. Места лучше резервировать заранее (тел. 678-7450). Ужин без вина обойдется в 40-80 евро. Ferdinand Bolstraat 333.

D'Vijff Vlieghen - популярный ресторан, занимающий сразу пять зданий вдоль канала. Традиционная голландская кухня. Каждый из шести залов (включая зал Рембрандта и Стеклянный зал) имеет уникальную историю. Открыт с 5.30 до 24.00. Столик лучше бронировать (тел. 624-8369). Ужин без вина обойдется в 50-70 евро. Spuistraat 294-302.

Brasserie Poort - расположенная в отеле Die Port van Cleve цитадель традиционной голландской кухни. С понедельника по пятницу открыт только на завтрак и обед, в субботу и воскресенье работает до 22.00. Ужин без вина обойдется в 20-40 евро. Nieuwezijds Voorburgwal 176-180.

Nachtwacht - один из немногих ресторанов Амстердама, открытых допоздна. Специализация - гриль. Открыт до 12.30, в пятницу и субботу - до 01.30. Ужин без вина обойдется в 20-40 евро. Thorbeckplein 2 (рядом с Rembrandtplein).

Vrolijke Abrikoos - в целом вегетарианский ресторан, но есть блюда из рыбы и мяса. Уютная атмосфера, классическая музыка. Открыт ежедневно, кроме понедельника. Ужин без вина стоит 10-30 евро. Weteringschans 76.

Голландская кухня

The Pancake Bakery
Prinsengracht 191
(020) 625 13 33
www.pancake.nl

Moeders Pot
Vinkenstraat 119
(020) 623 76 43

Китайская кухня

New king
Zeedijk 115/117
(020) 625 21 80

Греческая кухня

I Kriti
Balthasar Floriszstraat 3
(020) 664 14 45

Итальянская кухня

Toscana
Haarlemmerdijk 176
(020) 624 83 58

Rimini
Lange Leidsedwarsstraat 75
(020) 622 70 14

Мексиканская кухня

Poco Loco
Nieuwmarkt 24
(020) 624 29 37

Японская кухня

Sushi Kings
Cornelis Krusemanstraat 55
(0900) 123 78 74
www.sushikings.nl

Кошерная кухня

Sal Meijer
Scheldestraat 45
(020) 673 13 13

Ведическая кухня

De Vliegende Schotel
Nieuwe Leliestraat 162
(020) 625 20 41

Африканская кухня

Addis Ababa
Overtoom 337
(020) 618 44 72

Paloma Blanca
Jan Pieter Heijestraat 145
(020) 771 46 06

Суринамская кухня

Riaz
Bilderdijkstraat 193
(020) 683 64 53